HTML

Hollán Délután

Minden napra valami, mostantól karácsonyig. És akkor kész is leszek:)

Mézeskalács recept

2015.12.04. 16:05 lanczieva

Évek óta így csináljuk itthon, mondjuk úgy tízszer egymás után legalább, ahogy közeledik a karácsony. Az adventi időszakban olyan a mézeskalács nálunk, mint  más háztartásban a szelet kenyér. És akkor még nem beszéltünk a lakásdíszítési funkcióiról - lelógatjuk, felfüggesztjük ahova csak lehet, ráragasztjuk az adventi koszorúra is, vendégcsalogató díszítésnek is jó a bejárati ajtóra, de nekünk még egy mécsestartónk is van, ami üveges/üreges, abba is kerül a dió, csillagánizs és mogyoró mellé. Jó érzés, hogy az évek során sok újlipis barátunk kipróbálta a receptet, és nem dobták vissza, hanem beépítették a táncrendjükbe:) Különlegessége, hogy már a sütés napján illatos, puha kekszet eredményez - nem kell hetekig várni, hogy a mézes sütemény megpuhuljon. És ki ne szeretné azonnal megkóstolni, a süteményt, ami csodálatos illattal tölti be a lakást? És ha egyszer rákaptak a gyerekek, egész évben csinálhatja az ember, húsvétkor báránykák és nyuszik, nyáron kacsák, ősszel lehulló falevelek, miegymás, vagy csak úgy, amorfan be a sütőbe.

A legjobb akkor lesz, ha sütés előtt egy nappal elkészítjük a tésztát, de ez nem szentírás ám.
 
Hozzávalók
25 dkg méz
30 dkg vaj
30 dkg cukor
1 kg liszt
1 tk reszelt narancshéj
2 tk őrölt fahéj
2 tk őrölt szegfűszeg
2 tk őrölt gyömbér
2 tk szódabikarbóna
3+1 tojás
különböző magok a díszítéshez: szezámmag, napraforgómag, mazsola, mandula
A mézet a narancshéjjal és a fűszerekkel egy kis lábosban forrald össze. Amikor a forráspontot eléri, húzd le a tűzről és keverd hozzá a vajat, keverd el, hogy teljesen felolvadjon és tedd félre.
 
Elkészítés
3 tojást a cukorral keverd fehéredésig. A lisztet és a szódabikarbónát keverd össze.
A három keveréket forgasd össze, a lisztet és a mézes keveréket felváltva add a tojáshoz. Ha a massza egyenletes, csomagold fóliába és éjszakára tedd a hűtőbe, így másnapra a tészta megszilárdul és könnyen kezelhető lesz. Fontos, hogy egy éjszakát tudjon pihenni.
 Másnap a tésztát oszd két részre, az egyiket tedd vissza a hűtőbe, hogy ne lágyuljon meg. A másikat nyújtsd 3-5 mm vastagságúra és szaggasd ki. 1 felvert tojással kend meg a formázott sütiket, tetszés szerint díszítsd és közepesen meleg (180 fokos) sütőben süsd készre 5 perc alatt. A sütésnél figyelni kell, mert könnyen megég, kemény és keserű lesz a sütemény, amint egy kis színt kap ki kell venni és pihentetni.

Szólj hozzá!

Címkék: recept mézeskalács

Bio narancslekvár

2015.12.01. 15:28 muzsa

Két éve minden családtagunk és közeli barátunk ilyet kapott karácsonyra ajándéknak, a mézeskalácsa mellé. A sikerre való tekintettel idén újrázok. (csak az a hártyátlanítás ne lenne...)

Hozzávalók

2 db 500 ml-es üveghez - de jobb, ha kisebb üvegbe töltjük...

2 kg narancs
2 citrom
1,2 kg kristálycukor

Elkészítés

A narancsokat  és a citromokat gondosan megmossuk. Az az legjobb, ha bio gyümölcsből készítjük, mivel a héját is felhasználjuk.

Vékonyan meghámozzuk a citromokat és a narancsokat úgy hogy a fehér részből ne jusson rá. Ha mégis így sikerülne, akkor vágódeszkára fektetve éles késsel eltávolítjuk róla, mert, ha rajta marad, keserű lesz tőle a lekvár.

Edény fölött "kifilézzük" a narancsot, azaz éles késsel a hártyák közül kifejtjük a gerezdeket. A leve is kell a lekvárba! Feldaraboljuk. (Nekem ez a filézés közben magától megtörtént..)

A citrom-, és narancshéjat gyufaszál vastagsárúra felszeleteljük és 3 dl curkos vízben felforraljuk, majd 15 percig lassú tűzön főzzük. Szűrővel kiszedjük és lecsepegtetjük.

A lekvárhoz a narancsot és a cukrot egy lábasban összekeverjük a megfőzött héjjal. Közepes lángon 40-50 perc alatt megfőzzük. Akkor jó, ha besűrűsödik. (Ha egy hideg  tányérra mokkáskanálnyit cseppentünk és nem folyik szét.)

Azonnal  kifertőtlenített befőttes üvegbe szedjük, gyorsan légmentesen lezárjuk és fejreállítjuk. Így hagyjuk kihűlni.

Szólj hozzá!

Címkék: recept narancslekvár

Kötött labda egy óra alatt

2015.11.26. 17:41 lanczieva

Abszolút kezdő kötögetőknek is könnyű feladat - az elsős fiam például egy jól sikeredett darabot alkotott rekord idő alatt. Kifejezetten jól néz ki sima szemekből, tehát még a fordítottat sem kell megtanulni. Maradék fonálkákból is menő, de mi nem lacafacáztunk, vettünk egy gombolyag színátmenetes fonalat az 1001 fonal nevű helyi boltocskában (ez itt a reklám helye), és ebből az összes gyerekemnek jutott labda. Nyomorgatható, puha, ha a gyerek kiborult, csak nyomd a kezébe. De te is relaxálhatsz vele:)

Hogyan készül?

Köss a fent emlegetett fonalból (vagy másmilyenből:)40 szem széles, 30 szem magas téglalapot. Ehhez a fonalhoz 4-es kötőtűt használok. Ha készen vagy, varrd össze a téglalap oldalát, hogy egy hengert kapj, majd egy fonallal összehúzva varrd össze az egyik alját is. Tömd meg gyapjúval és húzd össze a másik végét is. Tádám.

p.s.: Nálunk nem hoz csokit a Mikulás, magocskák és gyümölcs mellé ajándéknak ez a labda is tökéletes meglepetés.

Szólj hozzá!

Címkék: könnyű kötött labda gyapjú fonal

süti beállítások módosítása